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L’agriculture est l’un des secteurs les plus fragilisés par les changements climatiques à cause, notamment, des périodes de sécheresse répétées et des pénuries d’eau. En conséquence, la sécurité alimentaire et nutritionnelle se trouve menacée. Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), près de 815 millions de personnes à travers le monde souffrent de sous-nutrition chronique. L’agence onusienne estime que l’agriculture biologique (AB) pourrait constituer une solution à la famine et améliorer l’accès à la nourriture.

Par ailleurs, des études ont montré que l’AB émet moins de gaz à effet de serre (GES) par unité de surface que l’agriculture conventionnelle. Elle offre aussi des pratiques de gestion qui permettraient aux agriculteurs de s’adapter au changement climatique. En effet, l’AB se base sur la transformation des matières organiques en fertilisants puisque les engrais chimiques, source d'émissions importantes de GES, sont bannis.

En outre, l’AB favorise la rétention dans le sol du CO2 dont l’augmentation dans l‘atmosphère constitue une des causes du réchauffement au niveau mondial.